特撰すり身
汸臼庵の特撰すり身
練り製品はすり身の品質が命です。汸臼庵の冷凍すり身は白グチ・イトヨリのみを使った最上ランクのSAすり身のみを使用しております。
業務用として、日本料理店、レストラン、居酒屋、創作料理店、惣菜店、お弁当業等でご利用頂いております。
またご家庭でも、お使い頂ける500g入(化粧箱入)も京都錦本店にて販売しております。
商品情報
冷凍すり身
商品No. W-13 真空冷凍包装
規格 1kg入×10パック/ケース
揚げ色が美味しそうな茶色になります。
冷凍すり身
商品No. W-15 真空冷凍包装
規格 500g×20パック/ケース
揚げ色が美味しそうな茶色になります。
調理例
椀種に
あんぺいに
天ぷらに
[解答方法]
真空パックのまま、すりみを流水で解凍します。
<ボール等に水を張り、水道の水をかける>
[調理方法]
解凍後すりみが柔らかくなったらビニール袋から取り出し、お好みの具材を混ぜて調理する
油で揚げて｢天ぷら｣、茹でたり蒸して｢椀種｣に。
※注意…一度解凍したものは再び冷凍しないで下さい。
[レシピ]
｢野菜の天ぷら｣
解凍したすりみに、刻んだ野菜(かぼちゃ、人参、さつまいも)を混ぜ込み、油で揚げる。
お好みで海老、タコ、イカや、季節の野菜でもどうぞ。
